指型餅乾製作80片，其中40片組成20組。
指型餅乾材料：
1.蛋黃：80克（四顆蛋）
2.砂糖1：80克
3.蛋白：119克
4.砂糖2：119克
5.鹽：2克
6.低粉：200克
7.香草粉：1克

指型餅乾作法：
1.蛋黃+糖1打發（打到糖溶解，越白越好）
2.蛋白+糖2+鹽打到硬性發泡
3.蛋白與蛋黃均勻混和
4.低粉過篩加入輕輕拌勻無顆粒即可
5.倒入擠花袋以1CM平口花嘴擠成7CM長條形於白報紙上
6.表面灑糖粉
7.入爐以上火180/下火150烤約10分鐘
8.冷卻後將40片中間夾奶油餡組成20組

指型餅乾詳細作法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/14028002

製作三個香草戚風蛋糕，每個重450克。
香草戚風蛋糕材料：
1.蛋黃：239克
2.砂糖1：91克
3.水：117克
4.低筋麵粉：260克
5.沙拉油：88克
6.香草粉：1克
7.蛋白：476克
8.塔塔粉：2克
9.鹽：1克
10.砂糖2：208克

香草戚風蛋糕作法：
1.蛋黃+砂糖1+水+低粉+香草粉+沙拉油拌勻
2.蛋白+塔塔粉+鹽+砂糖2打至濕性發泡
3.1+2混和均勻
4.倒入8吋模
5.以上火180/下火180度，烤30分
6.出爐後馬上重敲倒扣，冷卻後脫模

香草戚風蛋糕詳細作法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/13936879

蒸烤雞蛋牛奶布丁材料：
將本篇文章加入書籤 A.焦糖：
1.砂糖：100克
2.水1：20克
3.水2：40克
B布丁體：
1.鮮奶：642克
2.蛋：321克
3.砂糖：161克
4.水：64克
5.香草精：1克

蒸烤雞蛋牛奶布丁作法：
A：煮焦糖液
1.砂糖+水1，煮至焦黃色
2.水2加入，繼續煮至比麥芽糖軟的黏稠狀
3.倒入布丁杯裡，約3CC備用

B：布丁體
1.蛋+水+砂糖+香草精拌勻
2.牛奶加入至60度，加入蛋液中拌勻
3.過濾後，倒入布丁模中
4.烤盤加入約1公分的水，入爐以上火150/下火150度烤約30～40分鐘
5.出爐冷卻脫模5只

蒸烤雞蛋牛奶布丁詳細作法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/13864534

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做四個重奶油蛋糕

材料：
1.酥油：169克
2.瑪珈琳：169克
3.白油：148克
4.低粉：511克
5.BP：10克
6.糖粉：470克
7.蛋：424克
8.奶水：82克

作法：
1.油脂先拌均勻，加入麵粉及BP（粉類先過篩），攪拌至乳白色
2.蛋與糖先稍微打發，徐徐加入作法1中拌勻
3.最後加入奶水拌勻
4.倒入鋪紙的模型中
5.以上火180度下火180度烤40分鐘
詳細作法：

材料：
1.中粉：900克
2.水：525克
3.速溶酵母粉：13.5克
4.糖：45克
5.黃豆粉：18克
6.白油：18克
7.泡打粉：9克

作法：
1.粉料一起篩勻
2.取材料2的水100克溶解母粉待用（水溫約35度）
3.糖加入水中拌勻，放入粉料後再加入酵母，打至光滑成糰後，鬆弛15分鐘
4.面團桿壓3至5次成光滑面後，噴水捲成長柱型，分割15份
5.底鋪不沾紙，放入蒸籠，發酵30至40分鐘，約2倍大
6.以中火蒸約10至12分鐘即可

白饅頭作法詳解：

詳細作法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/13793487